四川省疾控紧急提醒：警惕！谨慎处理农贸市场购买的冬笋7

近期，四川省疾控中心收到报告，多地发生市民食用冬笋后出现中毒事件。为保障公众健康，四川省疾控中心现紧急提示如下：

一、中毒原因

此次中毒事件的罪魁祸首是冬笋中所含的竹蓀蜡样芽孢杆菌和大地蜡样芽孢杆菌。这两种细菌在高温条件下会产生耐热性很强的毒素，食用后可引起食物中毒。

二、症状表现

食用被竹荪蜡样芽孢杆菌或大地蜡样芽孢杆菌污染的冬笋后，通常会在1-6小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、头痛、乏力等症状。严重者可出现脱水、电解质紊乱，甚至昏迷、死亡。

三、预防措施

为避免冬笋中毒事件的发生，市民应采取以下预防措施：
从正规市场购买冬笋，避免购买来源不明、质量不合格的冬笋。
食用前彻底清洗冬笋，去除表面的杂质和泥土。
冬笋一定要煮熟后再食用，彻底煮透方可食用（加热到100℃以上，持续30分钟）。
食用后如出现不适症状，应立即就医。

四、特别提示

对于以下人群，食用冬笋时应更加谨慎：
消化功能弱的儿童、老人和孕妇。
免疫力低下的人群。
有肠胃疾病史的人群。

五、应急措施

如果不幸食用冬笋后出现中毒症状，应立即采取以下应急措施：
催吐：喝大量温开水，尝试扣喉咙催吐，排出胃内容物。
补液：及时补充盐水或其他电解质溶液，防止脱水。
就医：尽快前往就近医院就诊，说明食用冬笋的情况。

四川省疾控中心再次提醒广大市民，食用冬笋时务必谨慎，注意食品安全，保护自身健康。

2024-11-23

上一篇：苹果航班日程提醒：轻松管理您的飞行行程

下一篇：如何轻松设置小程序时间提醒功能？