用餐安全：10个你必须知道的饮食安全防护措施140

各位朋友们大家好！我是你们的朋友XXX，今天咱们来聊聊一个非常重要，却常常被我们忽视的话题——用餐安全。民以食为天，吃喝拉撒睡，吃排在第一位，可见饮食对我们生活的重要性。然而，稍有不慎，饮食安全问题就可能给我们带来肠胃不适、食物中毒，甚至更严重的健康风险。所以，今天这篇推送，我将分享10个实用有效的用餐安全防护措施，希望大家都能吃得健康、吃得安心。

一、食材选择：新鲜安全是关键

食材新鲜度直接影响食物的营养价值和安全性。购买食材时，要仔细观察：蔬菜水果要色泽鲜亮，没有腐烂变质；肉类要新鲜，闻起来没有异味，表面没有粘液；海鲜要活力十足，鱼鳃鲜红，鱼眼清澈。尽量选择正规渠道购买食材，避免购买来源不明的食品。

二、清洗消毒：去除有害细菌

蔬菜水果表面可能残留农药、细菌等有害物质，必须认真清洗。建议用流水冲洗蔬菜水果至少3分钟，并可用清水浸泡15-30分钟，尤其叶类蔬菜，可以用淡盐水浸泡。肉类也需彻底清洗，去除血污和杂质。砧板、刀具等厨具也要定期清洗消毒，防止交叉污染。

三、生熟分开：防止交叉污染

生熟食品分开处理是预防食物中毒的关键措施。准备食物时，要使用不同的案板、刀具处理生食和熟食，避免生食中的细菌污染熟食。生肉、海鲜等生食应单独存放，避免与熟食接触。同时，处理完生食后，要彻底清洗双手和厨具。

四、烧熟煮透：消灭有害微生物

食物必须烧熟煮透才能消灭有害的细菌和病毒。肉类要彻底煮熟，中心温度达到70℃以上；蛋类要煮熟，蛋黄凝固；海鲜也要烧熟煮透，避免生食。观察食物的颜色和状态，确保完全熟透后再食用。

五、储存得当：延长食物保鲜期

食物的储存方式直接影响其新鲜度和安全性。生鲜食品应及时冷藏或冷冻，避免在室温下存放过久。熟食也应尽快冷藏，并在24小时内食用完毕。剩菜剩饭要彻底冷却后再放入冰箱，并应尽快食用，避免细菌滋生。

六、合理搭配：营养均衡更健康

饮食要多样化，营养均衡，才能保证身体健康。不要偏食挑食，要摄入足够的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。建议多食用新鲜的蔬菜水果，补充维生素和膳食纤维。